Die meisten Hamburger kennen Europas größte Ölmühle von „oben“ – in der Regel jedoch ohne von der ADM Hamburg AG, direkt neben der Köhlbrandbrücke im Hamburger Hafen zu wissen. Hier wird aus pflanzlichen Rohstoffen, häufig Raps, Biodiesel gewonnen: Dabei wird der Ölanteil des Raps (ca. 45 %) aus den Pflanzen gepresst und zu Biodiesel verestert, das heißt mit Methanol versetzt – ein Prozess, der durch Chemiker und Verfahrenstechniker begleitet wird.